Wasabi école de sushi (SAS JB Mogador)

J’ai eu la chance de suivre une formation de 6 jours pour devenir chef sushi, et ce fut une expérience exceptionnelle. J’ai appris énormément de techniques, découvert des secrets de préparation et perfectionné mon savoir-faire. Cette formation m’a permis de comprendre l’art du sushi dans toute sa finesse et sa précision. Je suis très satisfaite d’avoir pu vivre cette immersion et d’avoir acquéri des compétences qui me serviront longtemps. Un grand merci à Simon et Patrick pour leur pédagogie et leur passion. Je recommande vivement cette formation à toute personne souhaitant découvrir ou approfondir cet art culinaire.

Merveilleuse formation réalisée avec l école wasabi pour apprendre le sushi et ses fondamentaux. Le stage s est très bien déroulé car nous sommes accompagnés par de vrais experts. Je recommande très fortement cette école et ce stage. Petit plus, c est aussi pour les débutants et cela fonctionne. Je peux en témoigner. Bonne continuation à Simon et à Patrick.

J'ai récemment eu le plaisir de suivre une formation à l'école Wasabi, et je suis ravi de cette expérience. Les objectifs que je m'étais fixés ont été pleinement atteints. J'ai acquis des bases solides et une compréhension claire des techniques essentielles de la cuisine japonaise et plus particulièrement de la préparation des sushis. L'enseignement était de qualité, les formateurs passionnés et pédagogues. J'ai particulièrement apprécié l'approche pratique et les conseils personnalisés. Maintenant, fort de ces fondations solides, je suis motivé à m'entraîner et à perfectionner mes compétences pour devenir un véritable expert en sushi. Un grand merci à l'école Wasabi pour cette formation enrichissante !

J’ai suivi la formation sushiman à École Wasabi et j’en suis entièrement satisfaite. La formation est sérieuse, bien structurée et très professionnelle. Elle permet d’acquérir de solides bases en techniques traditionnelles japonaises, notamment pour la découpe du poisson, la réalisation de tous types de sushi et le respect rigoureux des règles d’hygiène. Les formateurs sont pédagogues, passionnés et très à l’écoute. Ils prennent le temps de corriger les gestes et de transmettre leur savoir-faire avec exigence et bienveillance. L’apprentissage est essentiellement pratique, ce qui permet de progresser rapidement et de gagner en confiance. Grâce à cette formation, j’ai développé de réelles compétences et obtenu mon diplôme dans d’excellentes conditions. Je recommande vivement l’École Wasabi à toute personne souhaitant se former sérieusement au métier de sushiman.

Je recommande cette formation, en effet j’ai passer une semaine formidable, avec Patrick et Simon qui a tout fais pour nous apprendre et nous partager son art et sa passion, je ne le remercierais jamais assez. L’école est super, bon matériel à disposition, l’ambiance est top, et tout est fais pour vous donner les outils afin de devenir un professionnel dans ce domaine. Je terminerais par : Ils nous ont montrer le chemin, à nous de l’arpenter. Hontō ni arigatō Simon-Sensei et Patrick-san

Directeur de l'école Patrick super Formateur Simon super.. Superbe équipe et locaux. Formation très intéressant sur la réalisation de sushi japonnais. Quelques réalisations lors de notre promo Pro février 2025.

Franchement une super expérience j'avais pour habitude de faire mes sushi et j'ai appris vraiment plein de chose essentiel. Je conseil vraiment de faire les bases avec les maki car sinon vous loupez plein de chose.