Cuisine Mode d'Emploi(s)

La qualité de former les stagiaires reste à désirer, absence d'organisation, manque de précision et surtout aucune pédagogie, j'ai passé une semaine chez eux, nous étions livrés à nous même, former des stagiaires est au dessus du fait d'être simplement chef, il faut un savoir faire et une méthodologie de travail. La cerise sur le gâteaux est lors d'un événement fin de semaine ou y a eu aucun briefing à l'arrivé et aucun positionnement des stagiaires lors de la soirée, c'était un échec total en terme d'organisation. A fuir...

Nous avons eu la chance de dîner dans ce restaurant de formation pour la soirée de gala (fin de la session de formation). Le repas, des amuses bouches au dessert, tournait autour des légumes d'automne, notamment la courge butternut : un régal ! Nous avons été accueillis fort chaleureusement dans un lieu qui paraît de prime abord froid : n'hésitez à pousser la porte ! Merci à toute l'équipe ! Nous reviendrons !

Nous avons fait déjà plusieurs restaurants d application et avec le nom de Thierry Marx,nous pensions avoir de la qualité. Le repas n. Est pas en cause. Bon et excellent dessert Mais aucun encadrement , aucun accueil , comme ds les autres Un service très moyen Un jeune homme est venu nous demander ce que l on voulait boire Nous étions 6 On a demandé une bouteille de blanc . Il arrive , pose la bouteille , sans seau , sans faire goûter. On demande des glaçons pour l eau , qui ne sont jamais venus Pas de surveillance pour voir comment le service était fait Nous n avions pas eu le dessert et un jeune , qui devait être en cuisine et responsable est passé pour voir si nous étions contents Il est allé à d autres tables , voyant que nous n avions pas fini . Et nous l avons croisé au moment de partir( une partie des convives avait déjà quitté la table et à la volée, nos a demandé si nous étions satisfait. Rien à voir avec ts les autres restaurants d application, où la présence d un responsable se fait sentir . Unanimement nous préférerons aller ailleurs , même si le repas était bon

1 an jour pour jour que la formation a été terminée, affaires rendues. 1 an qu'on a passe l'examen finale et toujours pas de diplomes en vue. Vous êtes vraiment tres fort. Rien a faire de la santé mentale des gens mdrrrr.

Attitude horrible de la femme en charge des admissions. Elle m'a eu de suite dans le collimateur. Elle a été super agressive envers moi, et par téléphone, et dans son bureau hier matin. Mais elle prétend que "je" l'agresse et que j'ai harcelé le secrétariat ( 2 appels) car j'avais besoin des dates de vacances pour ma location de logement vivant loin du site de la formation. J'avais été admise par l'institut et à 2 reprises, elle a finalement tout fait pour me refuser en dernière minute. Car j'ai un handicap (mais ils étaient au courant et j'avais une béquille aussi la dernière fois) C'est surtout sa manière de s'être adressée à moi, c'était violent et j'ai du limite m'excuser hier d'être là et de me faire jeter en 5mns de la formation par cette femme. J'avais pourtant signalé à l'autre personne au téléphone la dernière fois que j'avais eu une opération du genou debut septembre et qu'il me fallait parfois des temps de récupération en station debout. Au téléphone, on m'a dit oui je comprends. "On vous laissera vous assoir, nous ne sommes pas des chiens." Mais apparemment, cette femme qui fait la pluie et le beau temps n'était pas au courant et elle m'a incendié dans son bureau. Le formateur, bien qu'il a émis des doutes, n'était pas contre mon intégration et que l'on fasse un essai. C là qu'elle s'est absenté du bureau car elle sentait le vent tourner et a fait mine qu'elle venait d'avoir la direction au téléphone et qu'il refusait de m'intégrer. Peut etre que c'est vrai mais pourquoi ne les aurait elle pas appelé devant nous alors? Et surtout, elle m'avait déjà menti une 1ère fois par téléphone pour ma 1ère intégration et m'avait laissé le bec dans l'eau. Bref, une attitude fausse et totalement discriminatoire. A l'heure actuelle, j'en suis à plus de 1100 e de logement loué sur Air b and b pour suivre cette formation et que j'ai du annulé donc tout perdu. J'étais tellement contente et surmotivée de commencer cette formation. J'ai tout donné pour y être et je suis écœurée.. Chez Cuisine Mode d'emploi, on se fiche royalement de jeter les gens comme des chiens justement.

Mauvaise expérience avec le centre de Paris. La personne qui s'occupe des entretiens et admissions est d'une qualité de communication inadmissible. Mettez des gens plus competents et chaleureux au lieu de personnes vivant peut être sur une autre planète. Je déconseille ce centre parisien pour les futurs apprentis, heureusement il y a toujours mieux. Avec des gens comme cela, je comprends pourquoi le secteur a du mal à recruter , on m'a vraiment démotivé et dégoûté

Mention Excellente à Monsieur Letiffi et son professionnalisme. Quelle belle rencontre… Agréable, avenant, rigoureux, ferme et ouvert à la fois… Mr Marx, ce collaborateur passionné et dévoué a régalé à la fois ses invités ( et non clients car c'est l 'esprit même de notre ressenti) est non seulement à garder et à en faire votre marque de fabrique. Ses stagiaires sont épanouis et ça se sent, ils prennent plaisir et le festin auquel nous avons droit en est la parfaite illustration. Merci aux brigades des différents services… Un seul mot Merci et M Letiffi est à l'image de son formateur, un certain Paul Bocuse, Paix à son âme : "Vous savez, comme je fais de la cuisine classique, il n’y a pas de produits difficiles. Tout est question de gestes et pour moi, l’un des plus beaux reste celui de l’assaisonnement. Du bout des doigts. C’est le geste capital. La signature du plat. Le toucher est fondamental." PB