Chefsquare - Bastille sur cour

Nous avons été à l’atelier Noël simplicieux avec mon copain. L’atelier était animé par le chef Gilles Maisonneuve. C’était notre premier atelier cuisine et nous avons adoré l’expérience, c’était très intéressant, collaboratif, tellement que nous n’avons pas vu le temps passer ! Nous avons appris à faire en entrée : un velouté de maïs, en plat : un filet de canette et pommes paillasson et en dessert : un parfait chocolat ! Après l’atelier, il y a une dégustation de ce qu’on a réalisé accompagné d’un verre de vin, thé ou café. Tout était parfait, on reviendra pour d’autres ateliers !

J’ai adoré le cours de lactofermentation chez Chef Square avec la professeure Gaëlle ! C’est une vraie experte passionnée qui partage son savoir avec beaucoup de générosité. J’ai appris énormément de techniques et d’astuces, le tout dans une super ambiance. Le temps a filé à toute vitesse ! J’ai déjà très hâte de suivre d’autres cours chez Chef Square

Nous avons vécu une superbe expérience avec Laurent lors du cours sur les bases de la cuisine. Accessible à tous, quel que soit le niveau, le cours permet de découvrir et de maîtriser les principales techniques de cuisson, de découpe et d’assaisonnement. Le format, réparti sur plusieurs heures, offre l’occasion de préparer un délicieux déjeuner tout en repartant avec de nombreux Tupperwares avec les restes de la journée. Grâce à son énergie, sa bienveillance et sa riche expérience dans le monde de la restauration, Laurent a su rendre ce moment à la fois convivial et instructif.

Nous avons fait le cours en couple Menu Bistronomique avec le chef Hervé et 4 autres personnes. Le chef était très sympa et chaleureux il a tout de suite créer une belle ambiance dans le groupe et nous a transmis énormément de techniques dans la bonne humeur. Les 3 heures sont passées très vite et nous avons dégusté nos plats avec fierté : ils était très bons. Escargots en brioche à la crème d’ail, homards décortiqués sur une purée de chef gourmande (avec beaucoup de beurre ) et dessert fraise et rhubarbe sur feuilletée… un vrai délice ! Petit plus : le chef nous a appris à faire les gougères. Quelle gentillesse ! Merciiiiii pour cette belle soirée

Excellent cours de cuisine végétarienne, des bons produits, des recettes à la fois techniques mais qui se reproduisent chez soi. Gaelle, notre cheffe, était super pédagogue et chaleureuse pour que le moment soit instructif, convivial et gourmand.

Incroyable moment passé sur l’atelier de création d’un menu à partir des produits du marché. Le chef Gilles était ultra sympathique, une super ambiance avec tout le monde et on a apprit plein de choses et techniques très intéressantes. Merci pour tout !

Très bonne expérience de cours de cuisine japonaise. Très bon menu, varié et copieux. Nous avons apprécié notre expérience avec Mayuka.