L'atelier des Chefs Paris Péclet

vraiment je recommande !! Deuxième fois et toujours aussi chouette, le repas top les conseils aussi vraiment je recommande fortement, c’est une bonne expérience à vivre avec ses proches ou seul. J’ai pris cette fois ci " Gourmand et Végétal " et c’était super bon en plus !

Très belle expérience ! Le chef Victor a été très pédagogue : nous avons appris énormément de choses et nous avons pu partager un très bon moment avec le reste des participants. Je recommande !

Super expérience avec ma meilleure amie Le menu proposé était top avec de supers produits Victor notre chef était très agréable pédagogique Merci a lui et a toute l'équipe

Atelier 1h30 fait pour un cadeau d’anniversaire. Le chef nous a laissé faire tout en nous donnant de précieux conseils. Repas délicieux Je recommande fortement

Le lieu est agréable, l'accueil et la cheffe étaient vraiment sympas et l'ambiance était amusante. Le menu était aussi bon. Cependant, pour moi, le plus gros problème était l'hygiène. Personne ne portait de gants, certaines personnes arrivaient en retard et ne se lavaient pas les mains avant de toucher la nourriture, les participants se mettaient les doigts dans la bouche puis coupaient les ingrédients (pour le tartare), la cheffe vérifiait son téléphone puis touchait le gâteau sans se laver les mains, les assiettes n'étaient pas propres, les toilettes n'étaient pas non plus propres. Même pour mettre la nourriture dans les assiettes, les gens utilisaient leurs mains, ce que je n'ai pas vraiment compris. Après avoir vu cela, je n'ai pas pu manger quoi que ce soit ensuite... Je comprends qu’on ne peut pas contrôler tlm, mais c'est possible avoir des règles plus strict quand même. De plus, le groupe était grand et chacun de nous faisait une partie de la recette, mais nous avons manqué plusieurs étapes, je ne suis pas sûr que ce soit utile de le faire avec un grand groupe. Vraiment dommage de dépenser autant et de repartir sans rien manger et sans avoir vraiment appris à cuisiner quelque chose du début à la fin. Le concept est sympa, mais l'hygiène doit vraiment être amélioré, désolée…

Le concept est très intéressant, mais malheureusement l’hygiène, l’organisation et l’ambiance n’étaient absolument pas au rendez-vous, ce qui est d’autant plus décevant au vu du prix payé. -Manque d’hygiène flagrant : le chef ne portait pas de toque, passait régulièrement la main dans ses cheveux (visiblement gras et peu propres), puis touchait les ingrédients directement après. Il s’est même permis de nous demander de nous laver les mains parce que nous les avions mises dans les poches du tablier, ce que je comprends, mais encore faut-il être irréprochable soi-même pour l’exiger. -Cuisine et matériel en mauvais état : la cuisine n’était clairement pas propre. Les moules utilisés pour la réalisation des gâteaux étaient collants, et la plupart étaient déchirés, ce qui est inacceptable dans un atelier culinaire professionnel. -Aucune rigueur dans la préparation : il nous a demandé de nettoyer les champignons pour enlever les brins d’herbe, sans aucune technique, en disant qu’il " avait la flemme de le faire lui-même ". Il ne nous a même pas laissés finir et les a mis directement dans la marmite. Résultat : lors de l’ajout du bouillon, des herbes et brindilles sont remontées à la surface… très peu appétissant. -Aucune maîtrise des quantités : aucun grammage, tout était fait " à l’œil ". Certains plats ont fini à la poubelle. Quand on est chef, savoir doser fait partie des bases. Même le riz n’a pas été pesé. -Aucun apprentissage réel : pour le prix, et en ayant choisi la formule menu complet, je m’attendais à réaliser au moins un plat de A à Z. Ce n’était pas le cas. Le chef donnait des consignes au milieu des recettes, sans logique ni organisation. -Manque de compétence et de pédagogie : à chaque question, les réponses étaient approximatives, parfois incohérentes, donnant clairement l’impression qu’il improvisait en faisant semblant de maîtriser le sujet. -Attitude peu agréable : aucune bienveillance, aucune bonne humeur. J’avais choisi Atelier des Chefs en pensant que c’était une valeur sûre, une enseigne reconnue. Je suis finalement très déçue par cette expérience, qui ne reflète ni le standing ni la réputation que l’on est en droit d’attendre.

Une super expérience inoubliable ! Merci beaucoup pour l’accueil et à la cheffe Gabrielle pour son écoute et son partage. J’ai adoré et je le referai ! Le menu est original comme en témoignent les photos, et on apprend beaucoup de techniques intéressantes de chefs ! Merci encore Gabrielle et Edouard