Shira Bio

Très bon cours de cuisine avec d'excellentes recettes que je suis ravi d'ajouter à mon quotidien! Shira est passionnée et le transmet bien! Le seul axe d'amélioration selon moi serait de le rendre plus manuel pour les participants. La logistique serait différente à gérer c'est sûr mais si chaque participant pouvait faire toutes les étapes de chaque recette, ou au moins davantage de ces étapes ce serait un vrai plus. 🙂

Nous avons assisté à un cours de cuisine de Shira sur le thème du brunch d'hiver. Le menu était super. Nous avons appris beaucoup de choses sur la cuisine végétale (comment remplacer la farine de blé, l'intérêt de faire germer des graines, comment remplacer la crème et le lait, etc...). En revanche, nous avons été très déçus de ne pas pouvoir cuisiner nous même les plats du menu... Il s'agit plus d'un cours magistral de cuisine. Shira cuisinait devant nous en nous expliquant succinctement ce qu'elle faisait, et nous pouvions prendre des notes sur une impression papier du menu du jour. Nous avons ensuite dressé les plats puis les avons dégusté et c'était très bon ! Seul regret donc, de ne pas avoir pu cuisiner nous même afin d'apprendre réellement comment cuisiner chaque préparation.

Shira propose des ateliers de cuisine végétale très instructifs, inattendus et surtout facile d'accès.. Elle nous surprend à chaque fois par ses associations d'ingrédients et nous fait découvrir de nouveaux goûts toujours plus surprenants. C'est aussi un plaisir de participer à ses cours en petit comité et ainsi de pouvoir facilement échanger avec elle.

Les cours de Shira sont d'excellents moments : on apprend, on pratique, on goute, on plaisante. Shira est une excellente "passeuse". Ses cours sont un tout de force : elle nous oriente pendant la pratique, elle nous montrer les gestes, elle nous dit l'essentiel mais aussi les astuces, elle répond à nos questions (qui fusent dans tous les sens), le tout dans le calme et la convivialité. Superbe moment de partage. Merci et bravo. Mon dernier cours était sur la Fermentation : c'est un sujet complexe qu'elle a rendu abordable. Bravo !

J'ai fait un atelier Shira Bio sur les Pâtisseries végétales pour apprendre des recettes qui soient sans gluten et avec le mois de sucre possible. Shira est très douce et à l'écoute de nos questions. Elle nous a donné de bons conseils sur les farines et sur l'utilisation des légumes en pâtisserie. Cependant, j'étais déçue que ça soit un "cours magistral", on la regardait cuisiner et elle nous expliquait les étapes, plutôt qu'un atelier ou chacun refaisait les mêmes gestes que la cheffe. Ce n'était pas spécifiquement expliqué dans le détail de l'atelier. A la fin, Shira nous a servi une part de ce qu'elle avait cuisiné pour qu'on le déguste mais il restait encore beaucoup de pâtisseries qu'elle ne nous a pas resservies et qu'elle ne nous a pas proposé d'emporter. J'étais mal à l'aise qu'on ne se répartisse pas tout ce qu'il y avait à parts égales et qu'on puisse le ramener chez nous si l'on a payé l'atelier. Au vu du prix, je suis donc peu convaincue par l'expérience mais peut-être en visio et à un prix plus faible, cela serait plus satisfaisant.

Très bon moment passé avec Shira pour ce premier cours autour de la fermentation ! Les informations transmises sont claires et très complètes. Les recettes partagées sont gourmandes et faciles à réaliser et à adapter chez soi. Je recommande vivement et espère pouvoir revenir pour un autre cours bientôt.

Très bonne expérience! Recettes de cuisine vegan accessible aux débutants comme aux plus aguerris. Shira est passionnée et respond aux questions des curieux avec beaucoup de clarté. Le thème du buffet estival était complet et la dégustation succulente 🙂