Inoveat L'insecte Gastronome

Merci encore pour cette aventure culinaire! Une première expérience surprenante et mémorable. Installés dans un petit espace entre cuisine et restaurant, nous sommes chaleureusement accueillis par le chef et son équipe. Nous apprécions successivement les plats de cette dégustation aux gout et visuel étonnants, entre les anecdotes et les explications du chef passionné, qui lèvent toute appréhension initiale de manger des plats atypiques. J'ai passé un très bon moment et recommande vivement aux amateurs d'expériences culinaires nouvelles, qui veulent être surpris ou voyager à travers la cuisine.

Excellente expérience. Le chef Laurent est passionnant et passionné par sa cuisine. Il nous a régalé de ses plats. On attend avec impatience d’y revenir ! Le format intimiste du restaurant est très appréciable : 6 couverts maximum. Et nous étions deux. C’est une expérience que nous recommandons !

Excellent restaurant au concept novateur. Nous avons passé un très bon moment au côté de Laurent dans une ambiance intimiste. Je recommande chaudement l'expérience. Merci encore à Laurent.

Nous avons eu la chance de célébrer une journée exceptionnelle pour nous dans ce restaurant, unique en Europe ! Ce fut une expérience gastronomique hors du commun, où chaque plat nous a permis de découvrir des mets complètement nouveaux, tout aussi atypiques que savoureux. Ce moment d'échange avec le chef, véritable passionné, a rendu cette découverte culinaire encore plus mémorable. Nous recommandons chaleureusement ce lieu pour quiconque souhaite vivre une expérience gustative nouvelle et inoubliable !

Génial! Une vraie expérience culinaire. Le restaurant est assez petit. On est littéralement dans la cuisine du chef. On peut donc profiter de ses explications sur les plats, son parcours et ses anecdotes pendant tout le repas. De sa bonne humeur, de sa passion pour son métier. Parlons des plats, oui je sais, le premier réflexe c’est d’être dégouté, mais les insectes comme aliment cela ne nous dégoute uniquement par habitude. Bien d’autres pays en mangent. C’est le même principes que les escargots. Les étrangers trouvent ça dégoutant mais on sait bien que c’est délicieux De plus de nombreux insectes sont en plus " cachés " car intégré sous forme de farine par exemple. La composition des assiettes est très belle. Les plats délicieux avec des ingrédients très bien cuisinés avec des bonnes sauces, des alliances surprenantes. Mention speciale â et bien quasi tous les plats mais le cookie le finger sablé le nid de fourmis le pre dessert abeille Donc si vous voulez VRAIMENT faire un restaurant différent avec un vrai concept et bien c’est ce restaurant qu’il faut faire. Vous mangerez très bien, vous apprendrez pleins de choses et vous rencontrerez de belles personnes.

Une expérience culinaire originale et surprenante ! Le concept autour de la cuisine aux insectes est bien pensé, avec des plats savoureux et équilibrés. Laurent, le chef, est chaleureux et passionné, il prend le temps d’expliquer chaque assiette avec enthousiasme. Une belle découverte pour les curieux et les amateurs de nouvelles saveurs !

Je rejoins tous les autres avis à propos de la convivialité hors norme du concept, des plats sophistiqués et délicieux, de la proximité du chef qui nous partage sa passion des insectes et sa conviction de leur légitimité dans nos assiettes. La qualité de l’expérience réside aussi dans la dé-dramatisation à manger ces petites bêtes. Les plats s’enchaînent en toute progressivité, sans tarentule ni scorpion impressionnants (même si vous pouvez en acheter à la fin dans la mini-boutique;-)), et c’est tellement beau et bon qu’on les mange sans même plus y penser. Et en plus on apprend au fil du dîner combien c’est sain (ultra protéiné!) et bon pour la planète. Alors laissons de côté nos réticences et vive les grillons! Merci et bravo, Laurent Veyret